骨头汤怎么做？记住这3个关键步骤，汤浓白、肉香浓、不腥不腻
骨头汤鲜美浓白的关键在于三个步骤：第一步，骨头提前用清水浸泡，充分去除血水；第二步，冷水下锅焯烫，撇净浮沫，这是去腥的重要环节；第三步，炖煮时加足热水，保持大火滚沸20分钟再转小火，使脂肪充分乳化，汤色自然浓白，炖煮中可加几片姜和少许白醋，既能增香去腥，又能促进钙质析出，全程不加盖过多，出锅前再调味，肉质软烂，汤味醇厚，不腥不腻，简单又美味。骨头汤怎么做才能又白又浓、没有腥味？其实骨头汤看着费工夫，掌握好“选、焯、熬”三个关键点,厨房新手也能炖出一锅奶白鲜香的好汤。
第一步...
