螃蟹蒸多少分钟？掌握这个时间表，蟹肉鲜嫩不流黄
秋风起,蟹脚痒，又到了吃螃蟹的最佳季节，可很多人兴致勃勃买回螃蟹，却卡在了“蒸多少分钟”这一关，蒸短了，蟹黄稀软、蟹肉不熟，吃了怕闹肚子；蒸久了，蟹肉发柴、鲜味跑光，黄油流尽，实在浪费，今天我们就来把“螃蟹蒸多少分钟”这件事彻底说清楚，让你每次端上桌的螃蟹都是最佳状态。
先分清：你蒸的是什么蟹？
不同品种、不同大小的螃蟹，蒸制时间差别很大，笼统地说“蒸15分钟”并不科学。
大闸蟹（中华绒螯蟹）：最常见，按重量分档，2两以下的小蟹，水开后蒸10-12分钟；2-3两的母...
