青椒鸡，家常麻辣鲜香一盘不够吃
青椒鸡是经典川菜，以家常做法突出麻辣鲜香，选用鸡肉切块，与青椒、干辣椒、花椒等同炒，先煸炒鸡肉至金黄，再下姜蒜爆香，调入豆瓣酱、生抽等提味，最后加入青椒块快速翻炒，保留脆嫩口感，成菜色泽红亮，鸡肉焦香入味，青椒清香微辣，麻辣过瘾，十分下饭，往往一盘不够吃。青椒鸡是一道经典的家常菜，既有青椒的清香脆嫩，又有鸡肉的滑嫩入味，做法不难，但讲究火候与调味，今天分享一种做法，肉质焦香微辣，汤汁浓郁下饭,全家都爱。
食材准备
鸡腿肉（或整鸡斩块）：500克，建议用鸡腿，肉质更嫩...
