从自来水到晶莹剔透，冻出不易融化冰块的完全攻略
想要冻出晶莹剔透且不易融化的冰块，关键在于排除水中空气和杂质，先将自来水煮沸后冷却，或使用纯净水，能减少气泡与混浊，注水入冰格时留少许空间，并用保鲜膜覆盖隔绝异味，采用慢速冷冻或分层冻冰，可让冰晶结构更致密，脱模时用温水轻冲冰格背面，避免手温接触冰块，储存时用密封袋或容器放冰箱冷冻室，防止吸收热量和异味，这样制成的冰块透明度高、密度大，融化速度更慢，适合搭配威士忌或冷饮。你以为冻冰块就是往冰格里倒水、往冰箱里一放？那你就错过了太多——为什么你冻的冰块总是发白、有异味，甚至不到...
