春笋上市，一盘炒竹笋，把春天吃进嘴里
春笋是春天最鲜嫩的时令美味，简单一炒便能尝尽春日气息，家常做法先将竹笋剥壳洗净，切成薄片或条状，焯水去除涩味后捞出沥干，热锅放油，爆香蒜末或干辣椒，倒入笋片大火快炒，加少许生抽、盐和白糖调味，还可搭配腊肉或青蒜提香，翻炒至笋片微微焦黄、边缘透亮，即可出锅，这道菜清脆爽口，原汁原味，仿佛把整个春天吃进嘴里，简单快手却满载季节的馈赠。三四月的江南,雨丝缠缠绵绵地落下来，后山的竹林便醒了，那些褐色的笋尖，像大地探出的小小犄角，顶开湿润的泥土，一夜之间就冒出老高，最应景的吃食，莫过于...
