苞谷酒，一种由玉米酿制的传统粮食酒
苞谷酒是以玉米（苞谷）为主要原料酿造的传统白酒，属于粮食酒的一种，其制作工艺通常包括将玉米粉碎、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等步骤，酒液清澈透明，口感醇厚，略带玉米的甘甜与清香，苞谷酒常见于中国西南、东北等玉米产区，尤其是农村地区，酒精度数较高，多采用土法酿造，风味质朴，它既可以直接饮用，也常用于泡制药材或烹饪调味，因其原料易得、成本较低，苞谷酒在民间广受欢迎，承载着浓厚的乡土饮食文化。老屋的灶台上，总搁着一只褐色的陶壶，壶身被烟火熏得发亮，母亲从地里回来，第一件事不是解围裙，而是...
