桃的品种大全，从水蜜桃到油桃，一篇带你认全常见桃类

桃的品种繁多，常见的有水蜜桃、油桃、黄桃、蟠桃等，水蜜桃皮薄肉厚、汁多味甜，以阳山水蜜桃为代表；油桃表皮光滑无毛，口感脆甜，如曙光油桃；黄桃果肉金黄，酸甜适口，多用于制作罐头；蟠桃果形扁平，肉质细腻，风味独特，此外还有硬肉桃、血桃、白桃等，不同品种在果形、绒毛、肉质、成熟期上各有差异，既适合鲜食，也可加工，满足多样化的消费需求。

桃是我国最古老的水果之一，也是夏季最受欢迎的水果，市场上桃子颜色、形状、口感各不相同，有的人喜欢软糯多汁，有的人偏爱脆甜爽口，说到“桃的品种有哪些”，很多人只能说出水蜜桃、油桃、蟠桃，其实桃的家族远比想象中庞大，下面我们就按果肉类型和外观特点,梳理出最常见的桃类品种。

水蜜桃类：软甜多汁，入口即化

水蜜桃是市场上最主流的一类，果皮薄、果肉软、汁水足，撕开就能喝到甜汁,常见品种有：

• 湖景蜜露：无锡阳山水蜜桃的代表品种，果形圆正，皮色乳白带红晕，肉质细嫩，甜度高，被称为“水做的桃子”。
• 白凤桃：老牌水蜜桃品种，果皮底色淡黄白，阳面有鲜红晕，果肉白色，软溶质,甜中带微酸。
• 大久保：日本引进的经典品种，果形大，缝合线明显，肉质致密，成熟后柔软多汁，是水蜜桃中的“老前辈”。
• 奉化玉露桃：产自浙江奉化，果皮黄绿带红色，汁多味甜，有香气,是南方水蜜桃的珍品。

黄桃类：金黄果肉，罐头与烘焙的最爱

黄桃的果肉呈金黄色，酸度比水蜜桃略高，但香气浓郁，非常适合做桃罐头、甜品和果酱,代表品种有：

• 锦绣黄桃：上海奉贤培育，果形扁圆，果肉金黄，近核处红色，味甜微酸,是制作黄桃罐头的上选。
• 黄金蜜桃：黄肉水蜜桃，口感软甜,剥皮吃非常过瘾。
• 黄冠桃：早熟黄桃，果肉橙黄，质地较硬，耐运输,适合鲜食和加工。
• 金童系列：美国选育的加工型黄桃品种，主要用于罐头工业，果肉紧实,不易软烂。

油桃类：光滑亮皮，脆甜不粘毛

油桃是桃的变种，最大特点是果皮光滑无毛，像李子一样亮晶晶，它吃起来清爽脆嫩，适合怕桃毛的人,常见品种：

• 曙光油桃：早熟品种，果皮鲜红，果肉黄色,甜脆爽口。
• 中油4号：目前栽培较广的油桃品种，果个大，颜色艳丽，硬溶质，放不软,耐储存。
• 早红珠：小果形油桃，皮薄肉细，风味浓甜,适合采摘园种植。

蟠桃类：扁圆可爱，香甜肉厚

蟠桃形状扁平，像一个小盘子，是桃中“颜值担当”，它的果肉较厚，果核小,香气格外浓郁。

• 早露蟠桃：早熟蟠桃，果皮底色乳白，果面有红晕，肉质细腻,甜度很高。
• 瑞蟠系列：北京培育的晚熟蟠桃，果形大，肉厚核小,可溶性固形物含量高。
• 美国红蟠桃：引进品种，果面鲜红，硬脆时吃不错,完全成熟后变软香甜。

硬肉桃类：脆甜耐放，咬起来咔嚓响

硬肉桃也叫脆桃，肉紧实，咬起来脆爽，放久了也不会很快变软，适合喜欢“咔嚓”口感的人。

• 北京14号：京郊传统脆桃，果肉白色，离核,脆甜爽口。
• 中华寿桃：晚熟大果型，单果可达一斤，肉质硬脆，极耐储存,在中秋前后上市。
• 青州蜜桃：山东青州特产，果皮绿白，果肉淡绿，近核处紫红色，香气特别,肉质致密。

其他特殊品种：满足你的猎奇心

• 血桃：果肉呈血红或紫红色，切开后像红宝石，常见有“胭脂脆桃”“红肉桃”，汁水多,花青素含量高。
• 白桃：果肉纯白，皮薄多汁，清甜不腻，白丽桃”。
• 冬桃：秋季开花，冬季成熟，挂树时间长，含糖量高,吃起来冰甜爽口。

如何选择适合自己的桃子？

了解了“桃的品种有哪些”之后，你可能会问：怎么挑？其实很简单：

• 喜欢软甜多汁，选水蜜桃,尤其是湖景蜜露和白凤。
• 喜欢做罐头、烤蛋糕，选黄桃,比如锦绣黄桃。
• 讨厌桃毛，就买油桃,光滑好清洗。
• 喜欢新奇造型，选蟠桃,扁扁的又香又甜。
• 喜欢脆脆的口感,选硬肉桃或青州蜜桃。

桃的品种五花八门，每个季节都有不同风味，认准这些名字，下次去水果摊或桃园，你就能轻松说出自己想吃的那一种了，这个夏天，记得挑一只好桃，咬一口,甜到心里去！