家常自制酸奶零失败秘诀，浓稠顺滑超简单
自制酸奶其实很简单：将牛奶加热至微沸，晾凉到40℃左右（手摸不烫），倒入酸奶菌粉或原味酸奶作引子，搅拌均匀后倒入消毒过的容器，放入酸奶机或用烤箱、电饭煲的发酵功能恒温发酵6-8小时，凝固后放入冰箱冷藏钝化几小时，口感会更浓稠顺滑，想要更浓稠，可在牛奶中加一勺奶粉或炼乳；发酵时间越长酸味越重，但别超过10小时，全程注意无油无水，容器消毒，基本零失败，比市售的更醇厚实在。很多人以为自制酸奶很麻烦，其实只要掌握一个核心原理——用牛奶 + 菌种，在温暖环境里发酵，就能轻松做出无添加的...
