苦瓜晒干有妙招，一年四季都能吃到降火小卫士
苦瓜晒干有妙招，一年四季都能吃到降火小卫士，将新鲜苦瓜洗净去瓤，切成均匀薄片或长条，用开水焯烫片刻以去除苦涩味并保持翠绿，捞出沥干后，摊放在竹筛或晾网上，置于通风良好、阳光充足处晾晒，每天翻动几次，确保受热均匀，若遇阴雨天，可用烤箱低温烘烤或借助烘干机，温度控制在50℃左右，晾晒至完全干燥、质地脆硬即可密封保存，食用时用温水泡发，可炒菜、煲汤或泡茶，清热降火，方便又美味。很多人只知道苦瓜新鲜吃清脆爽口，却不知道苦瓜晒干后更是宝——泡水喝清火解暑，炖肉吃别有一番风味，苦瓜含水量...
