那一盆红亮亮的麻辣虾尾，夏夜最痛快的告白——家常做法
那一盆红亮亮的麻辣虾尾，是夏夜最痛快的告白，鲜红的汤汁包裹着弹嫩虾尾，麻辣鲜香直冲天灵盖，配冰啤酒最是解馋，家常做法并不复杂：虾尾焯水去腥，热油爆香姜蒜、干辣椒和花椒，倒入郫县豆瓣酱炒出红油，再下虾尾翻炒，加啤酒焖煮入味，最后撒紫苏或香菜提香，红亮油润，辣而不燥，每一口都让人直冒汗又停不下来，这道菜端上桌，夏夜的闷热便化作了酣畅淋漓的痛快，是友人相聚时最实在的烟火气。夜风裹着热浪,夜市摊子上的白炽灯把油渍照得发亮，不用看菜单，眼睛先被邻桌那一盆红亮亮的东西勾走了——是麻辣虾尾...
