花甲和花蛤，到底谁是谁？别让名字骗了你的味蕾
花甲与花蛤（俗称哈蜊）常被混为一谈，其实它们是同一种海鲜的不同叫法，花甲是花蛤的常见误写，因“蛤”与“甲”读音相近而得名，它们均属于帘蛤科，学名菲律宾蛤仔，外壳花纹多样，肉质鲜美，适合爆炒、煮汤，选购时注意鲜活度，吐沙干净后烹饪更佳，下次点菜时，别被名字骗了，花甲就是花蛤，味道同样鲜甜。“老板，来一份爆炒花甲！”“老板，我要辣炒花蛤！”——如果你同时听到这两句话，千万别以为那个瘦瘦的老板兼营两种海鲜，他很可能只是把同一锅蛤蜊，换了个名字端给你，花甲和花蛤，这对让无数食客纠结的...
