萝卜饺子，一口咬下整个冬天的暖，附秘制馅料调法
萝卜饺子是冬日里的温暖滋味，其馅料调制讲究“清甜多汁、鲜香不腻”，将白萝卜擦丝，加盐腌制片刻，挤去辛辣水分，再与猪肉末（或牛肉末）混合，肉馅先调入葱姜末、生抽、蚝油、白胡椒粉、少许糖提鲜，分次打入花椒水搅打上劲，最后拌入萝卜丝和适量香油、熟油锁住水分，这样调出的饺子馅，萝卜清甜与肉香交融，口感润而不柴，一口咬下，满是冬天的暖意。北风乍起，菜市场里那一堆堆白生生、水灵灵的萝卜便格外惹眼，母亲常说，冬天的萝卜赛人参，这话或许有些夸张，但于我而言，萝卜和饺子，这两样寻常物什叠在一起...
