春日刺嫩芽，树上的鲜灵春味
春日里，刺嫩芽（楤木）的嫩芽从枝头悄然萌发，紫褐色或嫩绿色的芽苞裹着细刺，鲜嫩诱人，作为山野菜中的珍品，刺嫩芽口感清香脆嫩，富含蛋白质、维生素和多种矿物质，被誉为“山珍”，其采摘期极短，以清明至谷雨间未展叶的嫩芽为佳，食用前需沸水焯烫，可凉拌、炒蛋或蘸酱，味道鲜美，但要注意，刺嫩芽树生有锐刺，采摘时需小心；且部分人可能过敏，应适量尝鲜，这春日的馈赠，既是舌尖上的野趣，也是山里人记忆中的季节味道。每年谷雨前后，山里的风一暖，刺嫩芽就悄悄冒头了，它不像竹笋那样张扬，也不似蕨菜那般...
