一碗土鸡汤，半生烟火暖——土鸡汤怎么炖才好喝？
一碗土鸡汤，半生烟火暖，要炖出鲜香醇厚的土鸡汤，关键在于选材与火候，选用散养土鸡，斩块后冷水下锅焯去血沫，捞出洗净，锅中加足量热水，放入鸡块、姜片、葱结，大火煮沸后转小火慢炖至少一小时，切记中途不加水，使鸡肉蛋白质充分释放，出锅前加盐调味，可依喜好放入香菇、红枣或枸杞提鲜增香，汤色金黄清亮，鸡肉酥烂脱骨，一口入魂，暖透身心，这碗汤炖的是时光，品的是人间烟火气。在城里喝过很多汤,菌菇汤、老鸭汤、筒骨汤，名字一个比一个响亮，但不知怎的，总少了点什么，直到那天从菜市场提回一只真正的...
