虾和牛奶，一对被误解的灵魂搭档
虾和牛奶常被误认为“相克”，实则是一对被误解的灵魂搭档，从营养学看，虾富含优质蛋白、钙及微量元素，牛奶同样高钙且含乳清蛋白，二者搭配并不会产生有毒物质，也不影响消化吸收，所谓“结石”或“中毒”的说法缺乏科学依据，除非个体对海鲜或乳糖不耐受，正常人群适量同食，还能互补营养，提升风味，只要食材新鲜、烹饪得当，虾和牛奶完全可以安心同享。在我的记忆深处，总有一碗奶白色的浓汤，那是外婆做的鲜虾牛奶豆腐羹，虾仁粉嫩，豆腐滑嫩，汤汁带着牛奶特有的温润乳香，却丝毫不掩虾的清甜，小时候我总以为...
