鸡蛋重量与蛋白质含量知多少
一个鸡蛋的重量通常在40克至70克之间，具体取决于鸡蛋的大小等级，常见的中号鸡蛋约50克左右，而鸡蛋中蛋白质的含量则与重量密切相关，每100克全蛋约含12-13克蛋白质，因此一个50克的鸡蛋大约能提供6-7克优质蛋白质，蛋白（蛋清）与蛋黄的蛋白质分布不同，蛋清约占鸡蛋总蛋白的60%，蛋黄约占40%，鸡蛋作为日常饮食中经济实惠的营养来源，其蛋白质氨基酸组成与人体需求高度接近，吸收利用率极高，了解鸡蛋的重量与蛋白质含量，有助于合理规划每日营养摄入。日常做饭、烘焙或计算蛋白质摄入时...
