党参的五种日常养生吃法，健脾益气不上火

党参是常用的补气食材，日常食用既能健脾益气，又不易上火，常见养生吃法包括：一是党参泡水，可与枸杞、红枣同饮，适合气虚乏力者；二是党参煮粥，搭配山药、大米，温和养胃；三是党参炖鸡汤，加黄芪、当归，增强补气血功效；四是党参蒸肉饼，与瘦肉同剁，营养易吸收；五是党参煲汤，如搭配排骨、莲子，清润滋补，食用时注意用量不宜过大，体质燥热或感冒期间慎用，合理搭配，可充分发挥党参健脾益气的功效，让日常调理更安全有效。

提到“党参”，很多人的第一反应是“补气”，确实，党参性平味甘，入脾、肺经，能补中益气、健脾益肺，是日常煲汤、泡茶的好搭档，比起人参，它更温和，没那么容易上火，尤其适合体质虚弱、气血不足、容易疲劳的现代人。

但“党参怎么吃”才最有效、最对口？光知道泡水可不够，下面这五种吃法，从简单到进阶,总有一款适合你。

最简单：党参泡水

如果你平时工作忙，没时间炖煮，党参片泡水”是最便捷的方式。

做法： 取党参片5～10克（约3～5片），放入杯中，用沸水冲泡，盖上盖子闷10～15分钟即可饮用，可以反复冲泡,直到味道变淡。

小窍门： 泡水前把党参片剪成小段或稍微掰碎，更容易析出有效成分，嫌味道单薄，可以加一两颗红枣或一小撮枸杞，补气又养血，但注意，泡水适合调理,不适合感冒发烧或腹胀时喝。

最经典：党参鸡汤

要说“党参怎么吃”最深入人心，那必然是炖鸡汤，党参的甘甜融入肉香，汤味醇厚,一家老小都爱喝。

做法： 准备党参15克、黄芪10克、红枣5颗、枸杞一小把、生姜两片，与半只斩块的母鸡（或乌鸡）一同放入砂锅，加足量冷水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖1.5～2小时,出锅前加盐调味。

适合人群： 产后虚弱、术后恢复、久病体虚、经常头晕乏力的人，一周喝1～2次即可,不必天天喝。

最养胃：党参小米粥

如果你脾胃虚寒，吃油腻的炖汤反而难受，那不妨做一碗“党参小米粥”，小米本身养胃,配党参能加强健脾益气的效果。

做法： 党参10克提前用温水泡软，切成小段；小米100克淘洗干净，锅中加足量水，放入党参段，水开后下小米，熬煮30～40分钟至粥稠米烂，最后可以加入几粒去核的红枣,再煮5分钟。

注意： 粥要趁热喝，凉了容易伤胃，早上喝效果最好,能唤醒脾胃之气。

最方便携带：党参蜂蜜饮

如果你经常出差、没条件炖煮，可以试试“党参膏”或“党参蜂蜜饮”。

简易做法： 取党参粉（药店可打粉）或极细的党参片，加少量温水调匀,再兑入一勺蜂蜜搅匀饮用。

进阶做法： 把党参、红枣、桂圆肉按2:1:1的比例加水熬煮，煮到软烂后，用料理机打成泥，再回锅加蜂蜜收成浓稠的膏状，每天取一勺温水冲服,像果酱一样方便。

提醒： 糖尿病患者慎用蜂蜜版本；单纯用党参粉冲水时可以不加糖。

最下饭：党参焖饭

吃腻了汤汤水水，不妨把党参“藏”进米饭里。

做法： 党参10克切碎，香菇两朵泡发切丁，胡萝卜半根切丁，腊肠或瘦肉少许，大米淘洗后，把以上食材铺在米上，加平时煮饭的水量，再加一小勺酱油、少许盐和油，按正常煮饭键即可，饭熟后拌匀,香气扑鼻。

亮点： 这道饭适合上班族带便当，省时省力,又比白米饭更有营养。

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吃党参的3个“不要”

知道了党参怎么吃,还要知道怎么吃才安全：

1. 不要过量：日常调理每天干品10～15克就够了，过量可能引起腹胀、口干。
2. 不要和萝卜、绿豆同食：萝卜破气，绿豆寒凉,会削弱党参的补气作用。
3. 不要在有实热或外感时吃：如果你正感冒发烧、喉咙痛、口舌生疮，暂时停用党参，以免“火上浇油”。

党参的好处再多，也得吃对路子，选一种最贴合自己生活习惯的吃法，坚持一两周，你会慢慢感觉到精神头变好了，气色也亮起来，食疗是细水长流,别指望一口吃成个胖子。