芒果剥皮5招，优雅快速不狼狈

芒果剥皮有妙招，让你优雅吃果不狼狈，首选方法是用杯子：将芒果对半切开，沿杯壁将果肉顺势刮下，干净利落，其二可用牙签：在芒果表面划出格子，轻轻翻皮即可分离果肉，其三是用勺子：沿果皮与果肉间缝隙旋转挖出，完整不浪费，其四是热水浸泡：将芒果在热水中烫几分钟，果皮变软后易剥离，最后是巧妙用刀：沿果核两侧切下，再将果肉切十字花刀，轻轻一掰即食，这五个方法各有优势，既能保持果肉完整，又能避免汁水沾手，让吃芒果变得从容优雅，告别狼狈。

又到了芒果飘香的季节，那金黄浓郁的果肉，光是想想就让人流口水，可每次面对一个光滑圆润的芒果，最头疼的问题就来了：芒果怎么剥皮？ 直接用手撕，黏糊糊的汁水顺着手腕流到胳膊肘；用刀削，又怕削掉太多果肉，就教你几种亲测有效的剥皮大法，保证让你吃得干干净净、斯斯文文。

硬币刮刮法（最推荐，适合所有芒果）

这是水果店老板偷偷用的妙招，找一枚干净的硬币（或者任何边缘光滑的硬物，比如勺背），在芒果表皮上轻轻刮一遍，不用太用力，让表皮微微起皱即可，刮的时候注意从上到下、均匀覆盖整个果皮。

刮完你会发现，芒果皮和果肉之间产生了一层细小的缝隙，这时候从顶部撕开一个小口，果皮就像被“开背”了一样，顺着纹路轻轻一拉，一整块皮就掉下来了，果肉完整不粘手，原理很简单：摩擦让果肉纤维和果皮分离,剥起来自然省力。

切十字花刀法（适合摆盘、待客）

这个方法做出来的芒果花好看又实用，先把芒果洗净，立在案板上，找准芒果的“肚子”位置——即从果核两侧各切一刀,切下两大块带皮的果肉。

然后在果肉上用刀划出十字花刀，深度到果皮但不切断，接着双手握住果肉两端，轻轻向外一翻，芒果肉就像刺猬一样立起来了，这时候用刀贴着果皮把果肉切下，一粒粒正好入口，或者直接啃着吃,完全不用碰皮。

热水烫皮法（适合熟透的软芒果）

如果芒果已经熟透，摸起来软软的，用热水烫皮最方便，用叉子或筷子插住芒果的蒂部，在开水中浸泡30秒到1分钟（视芒果成熟度而定）,然后立刻过一下凉水。

热胀冷缩的原理让果皮和果肉自动分离，拿出来后，从顶部撕开一个小口，果皮就能大片大片地撕下来，果肉依然完好，汁水也不会流失，注意时间别太久，否则芒果会被烫熟,影响口感。

杯子剜肉法（适合直接吃，不剥皮）

这招堪称懒人福音，连皮都不用剥，把芒果对半切开（避开果核），取一半果肉朝下，对准一个干净的玻璃杯杯沿，用手捏住芒果皮的两端，用力往杯沿上一压、一推，果肉就整个掉进杯子里了,果皮留在你手上。

用这个方法，芒果肉瞬间脱离果皮，干净利落，连刀都不用洗，唯一的缺点是要选果核偏扁的芒果，比如台农、贵妃芒,效果最好。

牙签剔皮法（适合没有工具时）

手边既没硬币也没杯子？没关系，一根牙签就能搞定，用牙签在芒果表面轻轻划出几条线（不用划透，只划破皮），然后用牙签尖插入果皮和果肉之间，沿着刚才的线慢慢挑开，一点点把皮剥离，虽然速度慢一些，但胜在不伤果肉,且特别适合给小孩做辅食时用。

剥好皮的芒果，怎么切才不脏手？

剥完皮之后，还有一个终极难题：怎么切芒果才不脏手？这里分享一个“一刀断核”技巧：芒果竖立，用刀贴着扁平的果核边缘，垂直切下，得到两片完美的“芒果鱼”，然后在芒果肉上划格子，翻出果肉，用小刀片下来，或者直接用勺子挖着吃，这样处理的芒果，果核上几乎不残留果肉,一点都不浪费。

最后的小贴士

• 芒果过敏人群注意：有些人接触芒果皮会引发皮肤红肿，剥皮时最好戴上手套,或者用袋子包住再操作。
• 挑选芒果时，果皮颜色金黄、微微带红、捏起来有弹性的，通常成熟度刚好,最易剥皮。
• 剥好的芒果如果不马上吃,可以滴几滴柠檬汁防止氧化变黑。

掌握了这些芒果怎么剥皮的技巧，以后无论是自己享用，还是给家人朋友做水果拼盘，都能轻松应对，这个夏天，愿你实现芒果自由，每一次剥皮都像开奖一样惊喜，去试试吧,果肉在等你！